山村里“精酿”创业梦
挑高设计的屋顶，色彩明快的墙面，简约时尚的摆设;一条啤酒文化走廊，将严谨的生产区与活泼的休闲区自然衔接;长度20多米的落地玻璃窗，把优美的溪畔风光拉入室内……近日，记者来到闽清县塔庄镇茶口村，一家集生产加工与体验休闲、充满现代气息的精酿啤酒厂，让人们在山村也感受到城市律动。这家引进最新酿造工艺的啤酒厂，由7位来自各地的年轻人建立，投资1000多万元。啤酒厂副总经理邓爱青告诉记者:“我们利用当地种植的花卉、水果，可以根据个人喜好进行订制，调制出不同颜色、香氛、口感的精酿啤酒。现在，产品已开始销往福州等地，很受欢迎。”
7位年轻人与这座传统村落结缘，是因一次机缘巧合。
29岁的黑龙江人邓爱青，是这家精酿啤酒厂创办者之一。他在福州上大学，毕业后，因为喜爱精酿啤酒，结识了创业团队里其他6人。这些伙伴分别来自东北以及宁德、龙岩、长乐等地。工作之余，他们经常聚在一起，从品味啤酒到研究如何酿造有特色的啤酒。其间，有人提议一起创业，筹资办厂，得到一致响应。
这支创业团队成员都是80后、90后，为了实现创业梦想，他们有的拿出全部积蓄，有的卖房筹钱，因此，对于选址，他们慎之又慎。
201 7年起，他们在福州及近郊寻找近一年时间，一直找不到合适地点。于是，他们把目光转向周边县域。偶然一次，他们在浏览网页时，发现闽清县塔庄镇政府部门发布的公告，该镇茶口村有一处废弃粉干厂厂房正要转让，7人详阅信息后，发现该厂房基本符合要求。
“这里位置好，面积合适，周边适种一些原料作物，方便就地取材。随着交通基础设施建设推进，这里与福州城区距离进一步拉近。当时政府人员还承诺，工厂旁边的公路提升工程也即将启动。”邓爱青说，当地政府部门对青年在农村创业的大力支持，让他们感动的同时，也吃下一颗“定心丸”。
啤酒厂用地约20亩，其中近2000平方米用于厂房改建，周边土地用于种植一些原料作物。这块土地涉及几十户农民，又是外乡人来此办厂，最初邓爱青他们还担心沟通有困难，但在当地政府部门的努力下，精酿啤酒厂设备安装等工作顺利推进，今年8月正式投产，体验休闲区对外营业。
“创业艰苦也伴随风险，所以团队做了深入市场调查。我们发现，精酿啤酒这种带有定制化特点的啤酒，正越来越受消费者青睐。”邓爱青说，所以他们不求大求全，不做工业啤酒，而选择做精酿。
邓爱青介绍，工厂设计借鉴国外建造风格，引进了在国内最先进的数字化酿造设备，同时，注重在休闲空间、包装设计、文创产品中植入啤酒文化元素。“下一步，我们还酝酿将啤酒生产与乡村休闲旅游活动更好地结合起来，实现多元发展。”
目前，这家啤酒厂每天可出产各种口味精酿啤酒2吨，若生产线满产，日产量可达8吨。这里已成了茶口村网红打卡地，吸引许多村民和游客走进来、坐下来，放松身心。随着工厂旁公路改造完成，现在每逢节假日，有不少精酿啤酒爱好者驱车数十公里聚集而来。
在体验休闲区，村民黄先生与朋友靠窗而坐。他望着窗外的美景感慨地说：“我时常出国谈生意，欧洲一些乡村酒屋就是这样。这儿山美水美，现在又添休闲好去处。闲来望星空、泡温泉、品精酿，这样的生活，让不少城市朋友都羡慕。”
“农村也是大学生、有志青年创业的沃土。”邓爱青说，“正如我们公司的口号——‘把想到酿成味道’，无论在哪里，只要肯努力，终会实现自己的梦想。”
